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 관리자 2013-06-25 11:37:57
제      목  삼색 고구마칩
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삼색 고구마칩  (재료원가: 약 1,000원)

**조리법**
1. 고구마를 깨끗이 씻어 최대한 얇게 채칼을 이용해 껍질째 썰어서 물에 씻어 준비한다.
2. 비트는 강판에 갈아 물과 섞어 보라색 물을 만든 후, 고구마를 약 1시간 색이 배도록 담가 놓는다.
3. 합성 색소를 풀어 채썬 고구마를 색이 배도록 약 1시간 정도 담가 놓는다.
4. 170도 기름에 색이 밴 고구마를 물기를 털어 3~4분 튀긴다.
5. 물들이지 않은 채썬 고구마도 기름에 튀긴다.
6. 튀겨낸 고구마는 기름을 뺀 후, 적당한 용기에 담는다.

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